Historia de la marca

Fundada en 1899 por Shinjiro Torii, House of Suntory comenzó como una tienda de vinos y licores en Osaka. Inspirado por la cultura occidental, pero con visión profundamente japonesa, Torii se propuso adaptar técnicas tradicionales escocesas para desarrollar un perfil de whisky más acorde al paladar local, dando origen a un estilo único que se fundamenta en los pilares del wa (armonía), el monozukuri (arte y dedicación en la elaboración) y el omotenashi (hospitalidad).

En 1923, esta visión se materializó con la creación de la destilería Yamazaki, la primera y más antigua del país, aprovechando las condiciones naturales únicas de la región para dar inicio a la historia del whisky japonés.

Destilería de la marca

Desde sus inicios, Shinjiro Torii comprendió que, para darse a sí mismo mejores oportunidades en la sala de blends, debía crear una gran variedad de whiskies. Así nació el concepto de tsukuriwake (diversidad en la elaboración). Hoy, The House of Suntory produce más de 100 tipos diferentes de whisky, base del arte de la mezcla por la que se caracteriza.

Este enfoque se desarrolla en tres destilerías principales: Yamazaki, pionera y de perfil complejo; Hakushu, en los Alpes Japoneses, con un carácter más fresco y herbal; Chita, especializada en whisky de grano.

La marca en la actualidad

La visión de Shinjiro Torii no se detuvo con la creación del primer whisky japonés. A lo largo de tres generaciones -con Keizo Saji y Shingo Torii como sucesores- House of Suntory ha mantenido viva su filosofía de “enriquecer la vida de las personas” y “devolver algo a la sociedad”, principios que siguen guiando cada etapa de su evolución.

Esta continuidad se refleja en el respeto por la tradición, la búsqueda constante de innovación y el compromiso con la excelencia. La empresa no solo ha perfeccionado su técnica, sino que ha expandido su alcance sin perder de vista los valores fundamentales de su fundador: la armonía con la naturaleza, la dedicación al detalle y la hospitalidad japonesa.

En línea con estos valores, House of Suntory ha participado activamente en iniciativas para proteger la identidad del whisky japonés. Como miembro de la Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA), ha apoyado la creación de una normativa que, desde 2024, establece criterios más claros sobre qué puede considerarse “Japanese Whisky”, con el objetivo de garantizar transparencia y autenticidad en la categoría.